ケーキみたい♪あまおうサワークリームのクーヘン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは分量分を２～３個に切り分け、室温で戻しておきます。

2. 2

   イースト以外の【ブリオッシュ生地】材料をボウルに入れ、ミキシング。バターは一個ずつ分けて入れ込みます。

3. 3

   よくまぜ合わさったところでイーストを振り入れ、さらにこねます。

4. 4

   ２倍程度の大きさになるのを目安に一次発酵させます。

5. 5

   一次発酵終了後、冷蔵発酵を3～12時間｡

6. 6

   生地を麺棒で正方形24cm四方に伸ばします。

7. 7

   サワークリーム50gを生地全体にぬります。

8. 8

   さらに上にあまおういちごあんをぬります。

9. 9

   手前から巻き、8～10分割します。

10. 10

    15cm丸型にオーブンペーパーを敷き、ランダムに入れ込みます。

11. 11

    二次発酵させます。

12. 12

    上にグラノーラを適宜のせます。

13. 13

    オーブンで200度、16～18分程度焼成します。

14. 14

    焼成後しばらく冷まし、放熱後粉糖をかけます。