濃厚プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最初にカラメルを作る、鍋にグラニュー糖、
   水を入れ、混ぜながら火にかける
   
   濃い茶色になってきたら
   火を止め、お湯を入れる
   
   粗熱が取れたら、
   プリン型に入れる、

2. 2

   ボウルに、卵、卵黄、
   グラニュー糖を入れ、
   かき混ぜる
   
   牛乳を４０度程度の温度に暖め、少しずつ加えて、混ぜていく

3. 3

   混ぜ終わった物を
   濃し器で濃し、その上に
   クッキングシートを軽く
   乗せ、気泡を取る、

4. 4

   生地をプリン型に等分に
   入れ、熱湯を張った、
   天板に並べ、
   
   １６０度のオーブンで
   ２５分ほど焼く、
   途中火が強いと感じるようなら、上にアルミホイルをかぶせる

5. 5

   串を刺してみて、
   べっちょりした液体部分が無くなればＯＫ
   
   オーブンから取り出して、
   天板から下ろし、
   粗熱を取り、
   冷蔵庫で冷やして完成