：：ライ麦ベーグル：： レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＨＢで生地を作る。
   1次発酵をしたら、6分割し、休ませながら棒状に伸ばす。
   お湯もわかしておく。

2. 2

   片方を広げてリング型にし、オーブンペーパー（ベーグルサイズに切っておく）に、乗せる。

3. 3

   お湯が沸騰したら、火を弱め、２をオーブンペーパーごと湯に入れる。
   両面を30秒ずつゆでる。

4. 4

   ゆであがったら、すぐにオーブンで焼く。
   180度で15分。