菜の花と塩麹鶏モモ肉のガーリック風味パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は葉と実を分けて切っておく。ピーマンは細切りにしておく。

2. 2

   鶏モモ肉は一口大に切り、塩麹に漬けておく

3. 3

   フライパンに油、にんにくを入れ鶏モモ肉を焼く。焼き色がついたらピーマンも加え、白ワインを回し入れ蓋をし蒸し焼きにする。

4. 4

   パスタを茹で始める。沸騰したら塩を加える。茹で時間は表示時間の1分前にする。

5. 5

   3のフライパンに菜の花を投入、4の茹でたパスタと分量外の茹で汁を入れ、薄口醤油、塩黒こしょうで味を整え完成です。