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レモン&ライム☆ココナッツスライス レシピ・作り方

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ayanz
甘酸っぱい、さわやかなケーキです。

材料(8-16人分)

バター
250g
砂糖
2カップ
4個
薄力粉
1.5カップ
ココナッツ粉
1カップ
ベーキングパウダー
小さじ1
レモン
1個
ライム
1個
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作り方

  1. 1
    バターを小鍋で溶かし、砂糖を加えて混ぜ、火を止めます。卵を1個ずつ混ぜ、ふるった粉類を加えます。
  2. 2
    1にレモンとライムの絞り汁、大さじ2ずつの皮(すりおろし)を混ぜ、オーブン用のトレイに厚さ2カラセンチほどになるように流しいれます。
  3. 3
    余熱した180度のオーブンで約30分焼き、できあがり。

おいしくなるコツ

冷めてから切り分け、お好みで粉砂糖をふってどうぞ。皮を使うので、レモンとライムは、無農薬のものがおすすめです。

きっかけ

レモンココナッツスライスのレシピに、ライムを加えてよりさわやかな味にしてみました。

公開日:2013/08/09

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