サラダ油15gでつくるイコクッキービスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉/片栗粉/上新粉をビニール袋やボウルで混ぜ合わせる。
   オーブンを170度に余熱開始。

2. 2

   オリゴ糖/サラダ油/水を1と別のボウルに入れ、泡だて器で乳化させる。
   ※乳白色に濁ってドロドロとする状態が目安です。

3. 3

   2のボウルに1を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまでサクサクと切り混ぜる。

4. 4

   生地をひとまとめにし、5mm厚に伸ばして型抜きする。

5. 5

   150度のオーブンでキツネ色になるまで20分程焼成。
   焼きあがったら粗熱がとれるまで放置し、できあがり。

6. 6

   1に10gのゴマを足して作ると、ゴマクッキービスになります。
   こちらはより軽い食感です。

7. 7

   オリゴ糖はハチミツ/メープルシロップでも。
   サラダ油は菜種油/オリーブオイルにも代用可です。