ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用の 美味しい食ﾊﾟﾝ レシピ・作り方
材料（１斤人分）
- 強力粉
- ２００ｇ
- 薄力粉
- ５０ｇ
- 砂糖
- １５ｇ
- 塩
- ５ｇ
- ﾓﾙﾄﾊﾟｳﾀﾞｰ
- １．５ｇ
- ﾊﾞﾀｰ
- １５ｇ
- 生ｸﾘｰﾑ
- ５０ｇ
- 水
- １２０ｃｃ
- ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
- ３ｇ
作り方
-
- 1
- HBに 上の材料を入れて 生地ｺｰｽ スタート。
-
- 2
- 出来上がったら ３つ分けて ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。
１５分後 丸めなおして １斤型に入れて
２次発酵。
-
- 3
- ふくらんだら２１０度で２１分 焼成します。
おいしくなるコツ
真ん中の山を 少し大きくすると かっこよいです。
http://mog-mog.mo-blog.jp/blog/2012/09/post-19.html詳しくのっています。
きっかけ
毎日焼いて 満足のいく配合が これでした。
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ふわふわさくさ失敗なし。