いちごと白桃缶詰のジャムwithバニラの香り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   適当な大きさの鍋にいちごとグラニュー糖を入れ、３０～６０分ほど置いて水分を出させます。

2. 2

   ある程度経ったら細かくカットした白桃を投入。缶詰のシロップは使いません。

3. 3

   材料の入った鍋を強～中火にかけ、煮詰めていきます。

4. 4

   途中、灰汁が出るので、気にならなくなるまで取り続けます。白桃と混ざりやすくする為、いちごは荒く潰してしまいました。

5. 5

   「ボコボコ」という音が「プツプツ」に変わり、とろみがついてきたら、バニラエッセンスをかけ、ひと混ぜして火を止めます。

6. 6

   保存するなら熱いうちに煮沸消毒した瓶にジャムを入れ、蓋をして逆さにする…とかするらしいのですが、おウチで早く食べ切れるのでしたらそんな事しなくても大丈夫カナ～なんて思ってます。