クレームブリュレ風 かぼちゃプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャの実の部分と皮の部分を分けておく。

2. 2

   カボチャの実と【A】を合わせ、ミキサーにかける。
   
   鍋に移し、焦げ付かないようにゴムベラで混ぜながら沸騰させる。

3. 3

   沸騰したら火を止める。生クリームを加えて混ぜ、器に等分ずつ流し入れる。冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。

4. 4

   とっておいたカボチャの皮をみじん切りにする。

5. 5

   鍋に【B】を加え、よく混ぜて火にかける。　　　　　　沸騰したら弱火にして、３分加熱し、ボウルにあけて粗熱をとる。
   飾り用に少し取分け、抹茶パウダーと混ぜ、バットに移す。

6. 6

   粗熱をとったら、④の皮とメープルシロップを加える

7. 7

   冷え固まった③に⑥を流し入れ、冷蔵庫で30分冷やしながら固める。

8. 8

   取分けておいた抹茶ゼリー口金等で丸く抜いて上に飾る。