トマトジュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトの皮を湯むきにして、粗くみじん切りにする。

2. 2

   鍋にトマトを入れ火にかけて、アクが出たらアクを取り、塩・こしょう・固形コンソメを入れる。味が整ったら火を止めてゼラチンを入れ、かき混ぜる。容器に入れてあら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   いろいろな料理に合います。例えとして
   焼き秋刀魚に大根おろしの変わりに。ほうれん草サラダのドレッシング。海老フライ。フランスパン。ご飯に何にでもOKです。