こどものお弁当★カレーチャーハン＆チーズポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンはみじん切りにする。
   にんじんの千切りはポキポキ折ってみじん切り状に細かくする。
   ※にんじんの千切りは冷凍しておくと火が通りやすく短時間で調理できます。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて溶き、ピーマン・粒コーン・にんじん・和風だしの素・塩・こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。ごはんを加えて切るように混ぜ、米粒を卵液が覆うようにする。

3. 3

   フライパンに多目（大さじ2位）のサラダ油を熱し（強めの中火）、十分熱くなったところでボウルのご飯を入れて全体に広げる。しばらく触らずにそのままで。

4. 4

   卵が焼けた匂いがしてきたらごはんの上下を返す。これを繰り返して全体に火を通し、仕上げにカレー粉をふってパラパラに仕上げる。
   ※しっとり好みなら仕上げに湯（大さじ1）をふりかけて。

5. 5

   ボウルに粉ふきいもとピザ用チーズを入れて、じゃがいもをつぶしながらよく混ぜる。
   ※食べるときにレンジ加熱することでチーズが溶けてじゃがいもと馴染みます

6. 6

   カレーチャーハンを器に盛り付け、空いたところにチーズポテトを入れる。
   お弁当箱に入れてもOK。