こどものお弁当★そぼろニラ玉＆にんじんナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジは縦に8等分して皮をむき、食べやすい大きさに切る。ザルにのせて汁気を切っておく。

2. 2

   [蒸し焼売]
   小鍋に深さ1～2cm程度の湯を沸かす。小鍋より一回り小さい小鉢に焼売を入れて小鍋に入れ、蓋をして弱めの中火で5分程蒸す。
   ※蒸し鍋やレンジ加熱でもOK

3. 3

   [そぼろニラ玉]
   溶き卵に砂糖・醤油・和風だしの素・パラパラ炒めを加えて混ぜる。
   ※レシピID1620000117「作り置き★ひき肉パラパラ炒め 」参照

4. 4

   （そぼろニラ玉のつづき）
   ニラは根元を落として2cm長さに切る。玉子焼き器にサラダ油を熱してニラを炒め、取り出して卵液に加える。
   残った油の量を見て玉子焼きが焼ける量に調整する。

5. 5

   （そぼろニラ玉のつづき）
   普通に玉子焼きを焼く要領でそぼろニラ玉を焼き、冷ます。冷めたらおかず容器の高さに合わせて切る。
   ※冷めてから切ると形がしっかりして崩れません。

6. 6

   [にんじんのナムル]
   にんじんは千切りにして茹でる。やわらかく茹で上がったらざるに上げ水気を切る。ボウルににんじん・塩・すりごま・ごま油を入れて和える。

7. 7

   [じゃがいもとアスパラのバター風味]
   耐熱容器に茹で済みのじゃがいもとアスパラを入れ、マーガリンをのせてレンジ加熱する。500W1～2分。塩・こしょうをふって軽く和えて味を調える。

8. 8

   オレンジの汁気を切ってお弁当カップに入れ、おかず容器におかずを彩りよくつめる。焼売には塩少々をふり、にんじんのナムルにはごま塩をふる。

9. 9

   [あったかごはん]
   保温容器に沸かしたお湯を入れて保温容器内を温める。お出かけの直前にごはん容器にごはんをつめて蓋をし、保温容器のお湯を捨ててごはん容器を入れる。