おにぎりを焼くときは味噌が焼けるまで焦らず待って裏返します。焼けないうちに返すと味噌だけフライパンに残ってはがれてしまうので、味噌の焼ける香ばしい匂いを目安に様子を見ます。
いつもの味噌焼きおにぎりも、いただきもののなんばんで作ったなんばん味噌だとまたいい香り。
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