ローストビーフうどん（とろ～り温玉のせ） レシピ・作り方

作り方

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   下準備
   ・ブロッコリーは洗って軽く水気を切り、耐熱皿にのせる。塩をふってラップをし、レンジ600Wで40秒～50秒加熱する

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   【ローストビーフを作る】
   ①牛もも肉をフォークで刺して穴をあけ、塩・こしょう、にんにくをすりこむ

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   ②耐熱容器に①を入れ、[A]を加えて軽くもみこむ
   　※牛肉をポリ袋に入れてもみこむと手が汚れません

4. 4

   ③ラップをふんわりとし、レンジ加熱する。まず電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。一度取り出して上下を返し、さらに1分50秒～2分加熱する

5. 5

   ※お肉の形により加熱時間が変わる。表面に赤い部分がある場合はさらに1分、少し切ってみて中が赤い場合は、30秒ずつ加熱時間を追加。袋を閉めて余熱で火を通すこともできる。

6. 6

   ④加熱したらすぐに牛肉を取り出し、耐熱のポリ袋に入れる。氷水に浸して冷ます（約5分）

7. 7

   【ローストビーフのたれを作る】
   　（2）の残った煮汁に[B]を加えて混ぜ、ラップをせずにレンジで1分30秒加熱する
   　※たれが熱々の場合、砂糖をとかす程度の30秒でもOK。

8. 8

   冷凍「さぬきうどん」をレンジで加熱する

9. 9

   【マヨネーズソースを作る】
   　[C]の材料をすべて混ぜ合わせる
   　※牛乳の量でお好みの濃度に調整してください。わさびはお好みで加減してください

10. 10

    ローストビーフのあら熱がとれたら薄切りする
    ※なるべく薄く切ると、やわらかく、うどんとのなじみがよくなります

11. 11

    レンジ加熱したうどんを器に入れ、たれをからめる
    ※1玉に約大さじ1の分量のたれで

12. 12

    ローストビーフにたれをからめながら（11）にのせる

13. 13

    半熟玉子（温泉卵）をのせ、ブロッコリーを飾る

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    ローストビーフのたれを全体にかけ、わさびマヨネーズソースを添えて召し上がれ