作り方3に書きましたが泡立つくらいにするとシャリシャリになる気がします。 ハンドミキサーを使わないで泡立器でやってた時はシャリシャリにならないし疲れました。 完成してすぐに食べない分はタッパーに入れて蓋をして下さい。冷蔵庫の匂いが移ります。
爽の味を目指して作りました。 卵白と分けて作ったり牛乳の量変えたり色々やったけど普通に全卵からのこれが安定するし簡単で美味しくできました。
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ハンドミキサーを使えば15分くらいで凍らせる段階になるのでわりと手軽です。