南高梅と上白糖で　❤　梅シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南高梅は洗ったら30分ほど水につけ、竹串などでヘタを取り、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

2. 2

   綺麗な瓶に、梅を入れて酢を廻しかけ、梅全体に酢が廻るように振り混ぜたら、砂糖を入れて梅に砂糖が絡むように、再度振り混ぜる。

3. 3

   瓶の空白部分を無くすために、綺麗なビニール袋を裏返して(中表にする）入れ、ストローなどで空気を吹き込んでから、蓋が閉まるギリギリの状態になるように空気を抜いて口を閉じる。

4. 4

   梅から果汁が出てくるたびに振り混ぜながら砂糖を溶かし、梅がシワシワになるまで漬けたら出来上がり。
   （途中でビニール袋の空気量を調節して、梅がシロップから出ないようにすると良い。）

5. 5

   写真は4L瓶・漬け込み3日後です。