タピオカ入り　リンゴゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にお湯を沸かして、小粒タピオカ　(地瓜粉圓）を加え、時々かき混ぜながら中火で20分程茹で、火を止め　蓋をして30分程蒸らす。

2. 2

   小皿に水を入れて粉ゼラチンを振りかけ、ふやかしておく。
   耐熱ボウルにリンゴジュースを入れて、レンジで50～60℃くらいに温めたものに、ふやかしたゼラチンを加えて、ゼラチンを溶かす。

3. 3

   蒸らし終わったタピオカをザルに上げて、ゼリー液に加え、氷水（保冷剤使用）でボウルの底を冷やしながら、ヘラでトロミが付くまでかき混ぜる。

4. 4

   トロミが付いたら、ゼリー型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。