クローバーのチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小ボールに刻んだ板チョコを入れ、湯煎で溶かす。
   溶かしたら、あら熱をとる。

2. 2

   バターを【１】に加え、ペースト状にする。

3. 3

   中ボールに卵黄３コと、砂糖４０グラムを入れ、湯煎にかけながら泡立てる。
   （全体が白くもったりするまで泡立てる。）

4. 4

   【３】に【２】を加えさくっと混ぜ合わせる。

5. 5

   【４】の中に生クリームを入れ、混ぜ合わせる。

6. 6

   【５】に、ココア粉、薄力粉を振るい、さくっと混ぜ合わせる。

7. 7

   大ボールに卵白を入れ、砂糖６０グラムを少しづついれて混ぜ、しっかりと泡立てる。
   （メレンゲを作る。）

8. 8

   【７】で作ったメレンゲの中に、【６】を入れしっかりと混ぜ合わせる。

9. 9

   天板にクッキングシートを敷き、流し入れる。
   １６０度に温めたオーブンで、約１時間焼く。

10. 10

    焼けたらあら熱をとり、粉砂糖を茶こしで振りかける。
    ハート形で型抜きし、アルミホイルの中にクローバー型になるように並べる。