焼きいもクリームチーズあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生地作り】
   １）【A】をボウルに入れて、ミキシング。捏ねあがった【A】にバターを加え、さらに捏ねる。

2. 2

   【生地作り】
   ２）バターがなじんだら、一次発酵（２倍になるまで）。
   ３）分割、丸めてベンチタイム（10分）。

3. 3

   【クリーム】
   １）【B】を混ぜ、サワーチーズクリームを作っておく。

4. 4

   生地を丸く伸ばして、チーズクリーム20gと、焼きいもあん50gを包む。

5. 5

   薄いアンパン型に成形したら、中心に指で穴をあけて二次発酵。

6. 6

   つや出し卵を塗る。

7. 7

   ごまをトッピングして、焼成（200度、10～12分程度）。