ホームベーカリーで「ベーグル」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆印の材料を全てホームベーカリーのパンケースに入れ、「パン生地コース　１次発酵なし」のコースでスタートする。

2. 2

   こねあがった生地を取り出し、５等分に分け、丸めて１０分休める。

3. 3

   棒状に伸ばし、くるっと輪にして端を包み込むようにつなぐ。

4. 4

   オーブンの天板に乗せ、濡れフキンをかぶせて30分寝かし２次発酵させる。

5. 5

   生地が２倍にふくらんだら、沸騰させたお湯にはちみつを入れ、生地を片面２０秒ずつ茹でる。

6. 6

   天板に並べ190度に熱したオーブンで１５分焼く。