駄菓子「ビッグカツ」で！さつまいもコロッケ風サンド レシピ・作り方

作り方

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   【材料ポイント】さつまいもは小さめサイズがおすすめ。「ビッグカツ」は甘辛ソース味＆ほのかなカレー風味でさつまいもとの相性◎ 冷凍枝豆は彩りと食感用なので省いてもOK。

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   さつまいもは洗って、皮の土汚れを落としておく。キッチンペーパーでくるみ、濡らして、ラップで包む。電子レンジ600wで3分加熱し、電子レンジ300wで6分加熱して、冷まして蒸らす。

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   柔らかくなったさつまいもの皮を手で剥く。さつまいもをボウルに入れて、マッシャーやフォークなどで潰す（マッシュする）。

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   ミルク大さじ1程度を加えて、生地をなめらかにして、まとめていく。（味見をして、甘さが足りないようなら、砂糖もしくは蜂蜜小さじ1程度加えてもOK）

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   冷凍枝豆があれば、解凍して外皮を剥き、生地に加えて軽く混ぜる。

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   生地をラップでくるみ、ビッグカツのサイズに合わせて棒状に整形する。（生地がボロボロ崩れる場合は、冷蔵庫に入れて休ませるとまとまります）

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   キッチンバサミでビッグカツを三等分にカットする。

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   食用ナイフなどでさつまいも生地を三等分にして、ビッグカツの上にのせる。お好みでスライスチーズをカットしてのせてもOK。

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   ビッグカツで挟んで、完成。サクサクの衣！歯ごたえのある魚肉！ほくほくのさつまいも！ビッグカツのソース味とさつまいもの甘味がマッチ！おやつ、おつまみに◎