切り込みがコツ！HBでハム巻きパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＨＢでバターロールの生地を作り、打ち粉をしながら１８等分する。

2. 2

   手で生地をまるく伸ばす。

3. 3

   パン生地の上にハムを乗せる

4. 4

   ハムを乗せたままパン生地でクルクル巻く

5. 5

   端を指でつまんでしっかり押さえる

6. 6

   押さえて閉じた方を内側にして二つ折りにする

7. 7

   二つ折りにした背中の所に包丁の刃を当てて切り込みを入れる

8. 8

   切り込みが入ったところ

9. 9

   切り込みを手で開くと、こんな感じ

10. 10

    形を整えて、クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、ぐるぐるっとマヨネーズをしぼり、バジルやパセリを振る

11. 11

    霧を吹き40℃で40分発酵させ、１６０℃で１２分焼く。