バナナとクーベルチュールチョコのHB レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷えたご飯にぬるま湯を混ぜ合わせほぐしておく。

2. 2

   パンケースに、手順１のご飯を入れる。

3. 3

   強力粉を入れて凹まし、周辺にバター→黒糖→塩→スキムミルクを入れる。

4. 4

   凹ましたところにドライイーストを入れる。

5. 5

   HB本体にパンケースをセットし、スタートボタンを押す。

6. 6

   ドライバナナ(バナナチップ)は丈夫な袋に入れて麺棒などでかるく叩いて粗く砕く。(粉々にしないようにざっくりと叩くかんじ)

7. 7

   具入れブザーが鳴ったら、ドライバナナを３０gほど入れる。

8. 8

   最後のこねる工程の前の段階(シロカのHB普通モードで残り時間２時間１０分前くらい)に手早くHBの蓋を開けて残りのバナナチップとクーベルチュール・チョコレートを入れる。

9. 9

   こねる工程が終わり最後の発酵に移る時(シロカのHBでは残り時間２時間)に手早くHBの蓋を開けて、回転する羽根を取りドライバナナやクーベルチュール・チョコレートを中に混ぜ込む。

10. 10

    パン生地の形を整えたら、蓋をしてパンを発酵させる。

11. 11

    パンが焼き上がったらすぐに取りだし、網の上などで冷ます。

12. 12

    粗熱を取ってから食べやすい厚さに切る。

13. 13

    ＊個人的には焼き上がってからクーベルチュール・チョコレートを冷めた食パンに埋め込むとチョコの食感がよくて好きです。