手作りオレンジピール　甘夏の皮利用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘夏は皮をよく洗ってから4等分して、斜めに5mm幅に切り、切った端から水にさらします。
   大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし、20分茹でてザルにあげます。

2. 2

   途中で水を変えながら、少なくとも5〜6時間は水にさらします。できれば一晩さらしてください。

3. 3

   少し食べてみて苦すぎなければ、厚手の鍋に入れます。グラニュー糖と水も入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして40分〜1時間煮ます。

4. 4

   水分がほとんどなくなったら、お好みの洋酒を入れます。透明感が出てしっとりと煮上がれば完成！