材料（２人分）
- たらの切り身
- 1枚
- 醤油
- 小さじ３
- みりん
- 小さじ３
- 大葉
- 2枚
- 片栗粉、小麦粉
- 各大さじ１/2
- 水
- 適量
作り方
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- 1
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- 甘塩たらをブツ切りにし、醤油、みりんで下味を漬ける。
-
- 2
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- 漬け汁を捨て、ペーパーで水気を軽く拭き取り、みじん切りにした大葉と混ぜる。
小麦粉と片栗粉同量で水で衣を作る。
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- 3
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- たらを衣にくぐらせ、1７０度の揚げ油で3分ほど揚げる。油をきって、お弁当につめる。
おいしくなるコツ
漬け汁を拭きとったほうが、大葉をくっ付き安くなります。
きっかけ
子供のお弁当に作りました。