お麩入り鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お麩をポリ袋に入れ、麺棒でつぶす。

2. 2

   つぶしたお麩に水を加え、しっとりさせてから鶏肉に入れる。鶏ひき肉に塩、コショウ、酒、砂糖、おろし生姜、黒ゴマ、片栗粉でよく混ぜる。

3. 3

   全体を粘りが出るまでよく練る。

4. 4

   水で濡らした手でひき肉を団子にし、ゆでる。

5. 5

   フライパンに麺つゆ、みりん、酒、砂糖であわせた調味料を煮立ち。

6. 6

   水気をきったつくねを加え、全体にタレが絡むように仕上げていく。