本来は花生粉(ピーナッツパウダー)で作るようですが、ピーナッツバターで代用、なんちゃってヌガーに使用されるマシュマロにねっちり感のお手伝いをお願いしました。 複雑な型だと取り出しにくいので、少し冷めて硬くなってから作業してください。
ピーナッツ生地で黒ゴマ餡を包んだ、台湾の李香亭の亀形菓子「平安亀」が美味しかったので。 原材料を参考に、手に入る材料で再現してみました。 レシピID:1560010977で(その1)を紹介したものの食感が違うので、再チャレンジしました。
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ピーナッツバター&マシュマロのコラボで、完コピではないもののよい感じに♪