パンプキンプリン＠炊飯器 レシピ・作り方

作り方

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   Panasonic マイコン炊飯ジャー (5.5合炊)を使用。
   炊飯機能以外に「健康調理コース」という機能が付属している。

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   〈プリン液を作る〉
   カボチャを加熱して、実を60g分取り分ける。
   マッシュし、温かいうちに砂糖を加えて溶かす。
   他の材料を加え、、カップに濾し入れる。

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   〈加熱する〉
   炊飯器のお釜に１合分の熱湯を入れる。
   カップを並べて※「健康調理」コースで蒸気が上がってから約５分加熱する。

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   ※内釜の底が平らでないため、カップを直接置かずに、100均のすのこを敷いてます。

5. 5

   その後「保温」に切り替える。※
   中心がフルフルする程度に固まるのを目安にスイッチを切り、余熱でそのまま30分くらい置く。
   取り出して冷蔵庫で冷やす。

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   ※ゆっくりと加熱するのが、滑らかに仕上げるコツ。
   1個分の分量やプリン液の温度にもよるが、1時間～。

7. 7

   〈カラメルシロップを作る〉
   カラメルタブレットに熱湯を加える。
   電子レンジで加熱し、混ぜながら完全に溶かす。

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   〈備考〉
   私のモットー「計算のしやすいレシピ」に従い、基本のプリン※の配合に生クリームとかぼちゃをプラス。
   
   ※
   砂糖　１
   卵　２
   牛乳　４
   　＋
   生クリーム　１
   かぼちゃ　２

9. 9

   150ｍｌ容量のカップ使用。
   １個約100gで3個分です。

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    〈参考〉
    型から取り出せるように、牛乳と生クリームの割合を変更※することで水分を減らして固めに仕上げました。
    コクとまったり感もプラス。
    
    ※牛乳　90g
    　生クリーム　60g

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    〈アレンジ〉
    マヨネーズで生クリーム無でも濃厚＆まったりと。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201809090000/

12. 12

    かぼちゃフレーク使用。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201810260000/