腸仔飽（ソーセージパン） レシピ・作り方

作り方

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   〈準備〉
   Smart Planet Corn Dog Makerを使用。

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   〈フードプロセッサーで生地を作る※〉
   ラード、水以外の材料をFPに入れて、ざっと混ぜる。
   ラード、水分を加えたら、オン、オフを繰り返す。
   全体に水分がいきわたったら、約１分こねる。

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   6等分（30g/個）して丸め、ラップをかけて10分常温でねかせる（画像は2倍量を用意）。
   
   ※モーターに負担がかかる場合、手作業で行ってください。

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   〈成形する〉
   楕円形に伸ばして、ウインナーを包む。
   打ち粉がとじ目につくと、くっつきにくいので注意すること。

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   今回半分の中身を羊羹（16g/個）にしています。

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   おつまみタイプの一口羊羹を使用すると、粒餡よりも手軽で包餡も楽。

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   目印として羊羹の生地に、黒ゴマをつけました。

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   〈焼成する〉
   アメリカンドッグメーカーにウィンナーを包んだものを閉じめを上にしておく。
   電源を入れて、約10分焼く。

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   羊羹は溶けて噴き出しやすいので、2回目に焼く方がよいです（予熱ありで約7分）。
   チーズバージョンもおススメです。

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    〈参考１〉
    この生地は点心用に考えたもの。
    蒸すと肉まんになります。

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    〈参考２〉
    餃子の具を包んで、大きく作った餃子ドッグです。
    http://homepage3.nifty.com/MinfanNote/A14_16.htm#16