くるみのキャラメリゼ・ホワイトチョコがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さい鍋に砂糖を入れ、浸るくらいの水を加える。沸騰させ、細かい泡が出るくらい煮詰めたら、火からおろし、クルミを加える。木べらで手早く混ぜ、砂糖を結晶化させる。

2. 2

   再び火にかけ、木べらでよく混ぜて、クルミのまわりについてる砂糖をカラメルにする。オーブンペーパーの上に、広げて、冷ます。

3. 3

   溶かしたホワイトチョコを３回に分けて加え、その都度ゴムベラでよく混ぜる。最後に粉糖をまぶして完成。