桜フィナンシェ　酒かす入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを鍋に入れて加熱し、焦がしバターを作る。
   酒かすを加え、よく混ぜる。
   アーモンドプードル、砂糖、ふるった薄力を加える。

2. 2

   卵白に砂糖を加え、６分立て位のゆるいメレンゲを作り、１に加える。

3. 3

   型に流し、上にかるく塩抜きした桜の花をのせ、１８０度に熱したオーブンで１８分位焼く。
   焼きたては周りがカリカリしておいしい。翌日は生地がなじんでしっとりした感じでまた美味。