ドラゴンフルーツソルベ レシピ・作り方

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liqueur
真っ赤な色が印象的なドラゴンフルーツのソルベ(シャーベット)です。

材料(2人分)

ドラゴンフルーツ
1個
大さじ4
砂糖
大さじ2
レモン果汁
小さじ1

作り方

  1. 1
    ドラゴンフルーツを半分に割り、果実をスプーンで掬い出します。
  2. 2
    掬い出した果肉を、みじん切りにし、水、レモン果汁、砂糖を混ぜ合わせます。
  3. 3
    手順2を容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
  4. 4
    1~2時間に一度、フォーク等でかき混ぜます。それを2~3回くり返します。
  5. 5
    固まったら、くり抜いた外皮に入れて、完成です。

おいしくなるコツ

ドラゴンフルーツをミキサー等にかけると、種の黒色が果肉の色に混じって濁ってしまうので、包丁等でペースト状になるまで刻むようにします。

きっかけ

ドラゴンフルーツを使って、赤い色が印象的なソルベを作りました。

公開日:2016/10/30

関連情報

カテゴリ
シャーベット
関連キーワード
ドラゴンフルーツ ピタヤ ソルベ シャーベット
料理名
ドラゴンフルーツソルベ

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