ウフプディング　卵の殻プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵の殻の尖っている方をこつこつとテーブル等で叩き、軽くヒビを入れて殻を少しずつ剥きます。

2. 2

   牛乳、卵、砂糖をボウルに入れ、(ハンドミキサー又はホイッパーで)よく混ぜ合わせます。

3. 3

   手順2の卵液にバニラエッセンスを加えて濾し器で濾して、卵の殻に入れます。

4. 4

   水を1cm程張った圧力鍋に目皿を敷き、手順3を乗せ、低圧で1分加熱し、鍋肌の粗熱が取れるまで蓋を外さずに蒸します。

5. 5

   容器を揺すってみて、卵液がプルプルと揺れて液が垂れなければ、プリンの完成です。

6. 6

   カラメルソースは別レシピ、《簡単　カラメルソースの作り方》ID:1530004560を参照下さい。

7. 7

   卵が入っていたパックに詰めてみました。