枝豆がアクセント♡枝豆明太の粉吹き芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。
   
   枝豆は薄皮を取り除く。

2. 2

   じゃがいもは鍋に入れ、そこにじゃがいもが浸るくらいの水を入れて茹でる。(今回は7分茹でました)
   
   じゃがいもに爪楊枝を刺し、すっと通ればOK。お湯を捨てる。

3. 3

   じゃがいもが入った鍋底を再び弱火にかけ、鍋をふるいながら粉を吹かせる。
   
   粉吹き芋になったところで、ほぐしたバター、明太子、枝豆を加えてさらに混ぜる。

4. 4

   明太子の色が変わったら火を止める。
   皿に盛り付けて完成！