コッペパンのハムカツサンド♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉類を全てボールに入れる。
   
   牛乳とお水を合わせて40度位に温めて1のボールに入れ、ドライイーストを溶かす気持ちでスプーンでぐるぐるかき混ぜる。

2. 2

   生地を捏ねてだいたいまとまってきたら、一度板に取り出して2分捏ねる。
   再度ボールに戻して、バターを加えてさらに捏ねる。

3. 3

   生地をひとまとめにして、ボールに軽くラップをし、35度で40分一次発酵。

4. 4

   フィンガーテストをして生地が出来上がっていたら、6個に丸めて濡れ布巾をかぶせ15分ベンチタイム。

5. 5

   細長くコッペパン形にしたら、トレーなどにのせ、軽くラップをしてさらに35度で30分ニ次発酵。

6. 6

   生地に分量外の牛乳をハケで塗ったら、170度で13分焼く。

7. 7

   キャベツを千切りにする。
   ●を混ぜ合わせてバッター液をつくり、ハムをバッター液を→パン粉の順につけ、油で揚げハムカツを作る。

8. 8

   焼きあがったパンに、キャベツとハムカツを挟み、ソースをかけたら完成！出来立てアツアツを召し上がれ♡