ソーセージパン　ケチャップとマヨネーズで飾り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライイーストは粒が残りやすいので、水で溶いておく。強力粉からスキムミルクまでの材料も、全てよく混ぜておく。二つをを合わせ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2. 2

   休ませては捏ねるをべたつかなくなるまで繰り返す。ボールに入れ、カバーをかけて一次発酵。

3. 3

   生地に指を入れた穴が戻らなくなるくらいまで発酵させる。取り出した生地を8等分して丸める。

4. 4

   3を裏返して軽くつぶし真ん中で折り、ラグビーボールのような形に成形する。合わせ目をつまんで閉じておく。

5. 5

   8個同じに成形し、合わせ目が下になるように置く。15分生地を休ませる。

6. 6

   5を裏返して1ｃｍくらいの厚さに伸ばす。

7. 7

   真ん中にソーセージを乗せる溝を作る。

8. 8

   出来るだけ溝が中央になるようにする。

9. 9

   背に3か所切り込みを入れたソーセージを乗せる。1.5倍～2倍になるまで二次発酵。

10. 10

    マヨネーズとケチャップを格子状になるようかける。200度に予熱したオーブンで20分焼く。

11. 11

    網の上などで冷ます。