オリーブ入り邪道なマルゲリータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに粉、イースト、塩、砂糖を加えて混ぜ合わせ、水を加える。粉がなじむ程度に手で混ぜ合わせ、台に取り出す。１０分ほど捏ねたらオリーブオイルを加え、さらに５分捏ねる。

2. 2

   丸めて乾かないように蓋をして発酵させ、量が２．５倍になったら上から押さえてガスを抜き、４つにたたんで包丁で４等分に切る。切ったものを丸め、３０分ほど休ませる。

3. 3

   薄くのばしてトマトを塗り、薄切りにしたオリーブとチーズを散らしてバジルの葉をちぎってのせる。２５０度のオーブンで５～６分焼く。