米粉のフィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白、砂糖、ハチミツを泡立たないようによく混ぜる。卵白を切るように混ぜるのがコツ。

2. 2

   バターを鍋にかけて焦がしバターを作る。

3. 3

   ①に☆の材料を入れて混ぜる。

4. 4

   ②の焦がしバターの上澄みだけを③に入れよく混ぜる。
   
   →鍋でやり辛い場合は焦がしバターを常温ほどに冷まし、計量カップ等に移し焦げを端に沈殿させながら流し入れる。

5. 5

   バターを塗った型に生地を流し入れる。八分目ほどまで。

6. 6

   オーブンで180℃で15～20分ほど焼く。きつね色位がベスト!!