バターパン☆簡単で美味しい♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに半量の強力粉、砂糖、ドライイーストをふるって入れ、ぬるま湯、牛乳、卵を加え、ヘラで混ぜる。残りの強力粉、塩を加え、混ぜ合わせたら、バターを加え、さらに混ぜる。

2. 2

   ボールから生地を出し、台の上で、伸ばしたり叩いたりして、１５分くらい捏ねる。のばしたら薄い膜ができるくらいになったら、丸く整え、ボールに入れてラップをする。

3. 3

   ３０度で４０分発酵をする。（一次発酵）

4. 4

   生地が２～２．５倍に発酵したら指に打ち粉をつけて、生地の中央を押してみて指の穴が残れば発酵完了。

5. 5

   手で軽く押してガス抜きをし、１２等分し、生地を１つずつ丸める。ラップをかけて、２０分ほど置く。（ベンチタイム）

6. 6

   平たい雫型をつくり、クルクルと巻いて、形を作る。オーブン皿の上にオーブンシートを敷き、３５度で２５分発酵させる。（二次発酵）

7. 7

   つやだし用卵をハケで塗る。余熱しておいたオーブンに１７０度で２０分程焼く。