レンジで簡単♪全卵カスタードクリーム！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルに卵を割り入れ、砂糖と一緒によく混ぜる。

2. 2

   1に薄力粉をふるいいれ、よくまぜる。バニラエッセンス、コアントローもあればいれる。

3. 3

   2に牛乳を少しずつ加えてダマにならないようによくまぜる。練乳も加えて混ぜる。

4. 4

   ラップをし、2分電子レンジで加熱する。取り出しよく混ぜる。

5. 5

   更に1分加熱する。表面がふつふつとなるくらいしっかりと火を通す。足りなければ更に30秒。

6. 6

   5にバターを入れ、混ぜる。

7. 7

   できあがったカスタードクリームの表面にぴったりとラップをつけ、すぐに冷めるように上に保冷剤を乗せる。ボウルの下に氷水を当てても良い。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。

8. 8

   冷めたら一度しっかりとまぜ、冷凍生クリームを混ぜ合わせる。