さつまいも　餃子の皮で茶巾絞りレシピ・作り方

Name: さつまいも 餃子の皮で茶巾絞り
Yield: ４～５
Ingredients: さつまいも 中１本; 餃子の皮（大判） ２０枚; 砂糖 大さじ１; 塩 少々; 生クリーム（コーヒー用缶OK） ４０ｍｌ; 粉砂糖 適量

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マダムRyo

餃子の皮でかわいい揚げ菓子を作りました。外側はぱりぱり中はほっくりさつまいも！！

材料（４～５人分）

さつまいも: 中１本

餃子の皮（大判）: ２０枚

砂糖: 大さじ１

塩: 少々

生クリーム（コーヒー用缶OK）: ４０ｍｌ

粉砂糖: 適量

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作り方

1

さつまいもの皮をむき一口大に切り15分程度水にさらす

1をざるにあげ、鍋にひたひたの水を入れさつまいもを入れ水をから煮る
2

１が竹ぐしが通るようになったらざるにあけ、軽くつぶす

鍋に砂糖を加えなじませてから煮始める

塩、生クリームを入れ水気がなくなるまで煮る

焦げないように鍋をゆすりながら
3

皿などに取りだし粗熱を取る

餃子の皮で茶巾絞りの要領でくるみ、口が開かないにように水（分量外）をつけくっつける

１８０度の油で揚げる

粉砂糖をかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・さつまいもに砂糖を入れ煮る時に、さつまいもの水分と熱で砂糖が溶けてなじんでから煮ると焦げにくい

きっかけ

最初は餃子の皮の残りで茹でてあったさつまいもを包んで作りましたが、おいしかったのでおしゃれにしてお菓子デビュー(^_-)☆

公開日：2013/10/13

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このレシピを作ったユーザ

マダムRyo おもてなしが好き　ワインが好き自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。レシピはネット上に私にとってストレージ・クラウド的役割おいしいお料理のコツをシェアできたらうれしい、温かいおもてなしを目指しています。料理学校師範科、お稽古で懐石料理　本職はジュエリーデザイナー　ブログ　http://madameryo.exblog.jp/