お抹茶マカロン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉類をフードプロセッサーで、
   細かい粉状にする。

2. 2

   水と砂糖150gを鍋にいれて、
   沸騰させて、
   110度まで煮詰める。

3. 3

   砂糖を煮詰めている間に、
   最初の卵白を泡立てはじめる。

4. 4

   煮詰まった砂糖水を泡立てている卵白にゆっくりと注ぐ。
   イタリアンメレンゲの出来上がりです。

5. 5

   このメレンゲ(イタリアンメレンゲ)を常温になるまでミキサーを動かしておき、
   常温になったら残りの卵白を混ぜる。

6. 6

   最初にフードプロセッサーで粉状にしたものを、イタリアンメレンゲと混ぜ、
   絞り袋にいれ、
   お好みの大きさに絞って。

7. 7

   150度位のオーブンで15ー20分ほど焼き。
   出来上がり。