ヨーグルトブラマンジェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザルにキッチンペーパーを敷いたところへヨーグルトを入れ、半分の量になるまで水切りをしておく。（冷蔵庫で２～３時間）

2. 2

   鍋に牛乳・生クリーム・砂糖・室温に戻したクリームチーズを入れ弱火にかけながら良く混ぜ合わせる。
   その間にゼラチンを水に入れ戻しておく。

3. 3

   ゼラチンがふやけたら鍋に入れ、混ぜながら溶かす。その間、鍋の火は止めてＯＫ。

4. 4

   水切りしたヨーグルトをボールに入れ、そこへ鍋の中の液体を流し入れる。この時、溶け残ったゼラチンやクリームチーズがあるので、ザルでこしながら入れる。

5. 5

   ホイッパーを使い、ヨーグルトの入った液体をよく混ぜ、全体をなめらかにする。
   型に入れて冷蔵庫で１時間ほど冷やしたら出来上がり。

6. 6

   ジャムのソースをかける場合は、お好みのジャムを少量のお湯でのばしてからかけて下さい。