材料（１人分）
- ご飯
- １５０g
- 水
- ３５０ml
- きゅうりの古漬け（お好みのもの）
- １／４本
- 鶏だしの素
- 小さじ１／２
- オイスターソース
- 小さじ１／４
- 醤油
- 小さじ１／４
- 塩（必要に応じて）
- ひとつまみ
- 料理酒
- 小さじ１／２
- とき卵
- １個分
- 花椒油
- １／２
- 四川辣油
- 数滴
作り方
-
- 1
- 鍋にご飯と水を入れて弱火から中火でご飯にトロみがつくまで煮込みます。
焦がさないよう必要に応じて水を足して下さい。
-
- 2
- 煮込みながら、きゅうりをお好みの大きさに刻んで、卵を溶いておきます
-
- 3
- 弱火にして、きゅうりの古漬け、鶏だしの素、オイスターソース、醤油を入れて混ぜます
-
- 4
- 味を確認して調整したら、料理酒と溶き卵を回し入れます
-
- 5
- 卵がお好みの固さになったら、花椒油を入れて器に盛り付けます
-
- 6
- 四川辣油をたらして出来上がりです
おいしくなるコツ
塩は最後に味を確認してから
きっかけ
小腹が空いた時
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お酒にも合いますよ。