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ダルゴナ紫芋ラテ レシピ・作り方

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うちなち
紫芋パウダーのアントシアニンとアルカリ性が反応して青色になります。

材料(1人分)

大さじ1
紫芋パウダー
大さじ1
砂糖
大さじ1
卵白
1個
牛乳
適量
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作り方

  1. 1
    水と紫芋パウダーを混ぜておく。
  2. 2
    ボウルに卵白を入れて泡立て、角が立つまで泡立てる。
  3. 3
    ①と②を青色になるまで混ぜ合わせる。
  4. 4
    コップに牛乳を注ぎ、上に③を乗せる。

きっかけ

紫芋でダルゴナコーヒー風にしようと思ったら青色になりました。

公開日:2021/02/18

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カテゴリ
牛乳・乳飲料

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