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バナナとアボガドのライスマフィン レシピ・作り方

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だー
バナナとアボガドでおしゃれにマフィンをつくりました

材料(4人分)

3時間浸水した生米
1合
無糖ヨーグルト
70g
きな粉
40g
素焼きアーモンド
10粒
ラカント(甘味料)
小1
バナナ⭐️
1本
アボガド⭐️
1個
生くるみ⭐️
8かけら
ベーキングパウダー
4g
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作り方

  1. 1
    バナナは5ミリ間隔、生くるみは指で細かく潰して、アボガドは小さじですくう。
  2. 2
    フードプロセッサーへ、水を切った生米、ヨーグルト、素焼きアーモンド、ラカント、きな粉を入れ、攪拌する。
  3. 3
    攪拌できたら、ボウルへ移す
  4. 4
    ボウルへ⭐️を加えて混ぜ合わせる
  5. 5
    最後にボウルへベーキングパウダーを入れ、ざっくり混ぜ合わせる
  6. 6
    マフィン型4つへ、スプーンで流し込む
  7. 7
    オーブン200度30分で焼き上げる
  8. 8
    今回は、ふるさと納税返礼品の山形県鶴岡市の特別栽培米、つや姫を使いました。

おいしくなるコツ

熱いうちに食べるとバナナがとろけていて甘味は感じにくいが、冷めてから食べると、やや全体が締まり甘味を感じる。甘さ控えめのため、甘いのが好きな方は、ハチミツなどかけて召し上がってみてください。

きっかけ

お米でマフィンをつくる配合は、失敗の連続だったがようやく整ってきたため、アップした

公開日:2023/03/24

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カテゴリ
マフィン

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