桃のバラ☆ゼリー レシピ・作り方

作り方

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   桃のコンポートを煮てグレナデンシロップを加えて冷やし着色し使用しました。市販品又は手作り、着色せずそのまま、お好みの色になるようグレナデンシロップを加えて着色しても。

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   ベース無しでゼリーのみで作っても。今回はベースにレアチーズケーキを使用、直径12㎝の型利用のレアチーズケーキの素を15cm丸型使用し作りました。普段作られている手作り、市販品でも。

3. 3

   ビスケット生地の素に湯煎で溶かしたバターを混ぜます。アルミホイルを敷いた型にシッカリと押し付けて敷き冷蔵庫で5分冷やします。

4. 4

   レアチーズケーキの粉末ににレンジで1分半くらい温めた牛乳を加えて3分よく混ぜ合わせます。③の型に流し冷蔵庫で1時間冷やします。作り方はご使用される素のパッケージ記載の方法で。

5. 5

   桃のコンポートはスライスします。レンジ又は鍋を使って溶かし☆でゼリー液を作り固まらない程度冷まします。着色前のコンポートシロップがあれば混ぜます。

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   ゼリー液が冷めたら④に1/3くらい流し入れます。氷水を入れた容器に型を浮かべる又は保冷剤に乗せて作業しても。桃をバラの花のように並べ残りのゼリー液を流し冷蔵庫で冷やします。

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   ゼリー液から桃が出ている場合は少々、僅かにトロミが出てきたゼリー液でナパージュしたようにスプーンでかけても。固まったら型から取り出します。

8. 8

   カップ等利用、小分けして作っても。

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   今回は着色無しで煮た桃のコンポートのシロップにグレナデンシロップを混ぜて加熱し桃を戻して冷まし着色しました。着色無し、グレナデンシロップの量もお好みで。

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    参考レシピ 桃☆二色のコンポートはレシピID:1460034927