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冷凍☆柚子皮 レシピ・作り方

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ブルーボリジ
お雑煮、納豆餅、お漬物・・・新年より大活躍です。
みんながつくった数 3

材料(家族人分)

柚子
3個又は必要量
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作り方

  1. 1
    たくさんの柚子を頂きました。柚子茶や柚子胡椒、ポン酢等 保存食も次々と作ってます。新鮮なうちに まとめて調理、つついでにカット、小分け冷凍にもしました。
  2. 2
    黄色い皮部分のみ、なるべく白い部分は果肉本体に残します。皮を千切りにし小分けラップ包みにし保存袋に入れ冷凍。3ヶ月くらい保存可、凍ったまま各料理に。
  3. 3
    残った果肉は絞って絞り汁、ポン酢、ドレッシング等に。他に白い皮を含む袋ごと刻んで柚子茶(ジャム)を作る際に加えました。

おいしくなるコツ

豆粒サイズに剥いた皮も冷凍しておくと、汁ものや蒸しもの等のトッピングに。

きっかけ

頂いた柚子を使って。

公開日:2020/01/03

関連情報

カテゴリ
ゆず
関連キーワード
柚子 柚子皮 冷凍柚子 冷凍柚子皮
料理名
冷凍柚子

このレシピを作ったユーザ

ブルーボリジ 家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー

つくったよレポート( 2 件)

2020/12/06 09:25
頂き物のゆず、これで無駄にせず、使いきれそうです。ありがとうございます(*^^*)
ちゃいろちゃん
2020/02/05 10:31
友達にもらったゆずをゆず茶にしてたくさんだったので冷凍保存にしました。
ミルミント

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