ローストビーフ寿司 RoastBeef Sushi レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。
   Ingredients.

2. 2

   火の通りを良くするため、牛肉は15分以上、常温にだしておく。

3. 3

   米を洗い、水を切ってざるにいれ、30分浸水させておく。

4. 4

   下準備の米を炊飯器にいれ、普通に炊く。

5. 5

   牛肉に塩・こしょう、にんにくのすりおろしをよくすり込む。

6. 6

   フライパンに油をいれて熱し、牛肉の全面を強火でさっと焼く。弱火にし。蓋をして10分蒸し焼きにする。(途中ひっくり返す)

7. 7

   牛肉をアルミホイルで包み30分ほど落ち着かせる。

8. 8

   ごはんが炊けたらボールに移し、Aを加えて混ぜ、酢飯を作る。冷めたらラップで一口大ににぎる。

9. 9

   牛肉を薄く切り、酢飯にのせ、わさびを添える。

10. 10

    ＜In English＞

11. 11

    Let the beef uncool to room temperature (Keep it out of the fridge for more than 15 min.)

12. 12

    Wash the rice, and drain it well using a strainer.

13. 13

    Then put the rice in a bowl, and add water. Let it sit for 30 min.

14. 14

    Put the rice prepared in into a rice cooker, and cook as usual.

15. 15

    Sprinkle the salt, pepper, and grated garlic on beef, and rub them.

16. 16

    Heat the oil in a frying pan, and cook all surfaces of beef over high heat.

17. 17

    Turn to the low heat, cover with a lid, cook for 10 min., turning halfway through cooking.

18. 18

    Wrap the beef with a tinfoil, and keep them for 30 min.

19. 19

    When the rice is cooked, add the mixture of the ingredients A:, and mix.

20. 20

    hen it becomes cool, form into bite-sized pieces.

21. 21

    Cut the beef into thin slices, and put on the bite-sized rice.

22. 22

    Put the wasabi on each piece.