サーモンのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト生地を作ります。（A)の材料をボウルに合わせ、こねずに押し混ぜて固まりを作る。

2. 2

   うすく油をぬったタルト型の縁に押し付けるようにして、クラストを作っていく。外側が出来たら、中心に指で押し伸ばしていく。最後に大さじ山盛り１くらいの生地を残しておく。

3. 3

   ②のタルト型をまず180℃で10分空焼きをする。10分たったら、一度出して、ひび割れているところに、②で残しておいた生地をつけて補修する。（卵液が漏れないようにするため）

4. 4

   向きをかえてさらに180℃で10分焼く。（意外とタルトストーンや小豆を重しにしなくても大丈夫です。）

5. 5

   卵液を作る。（B）の卵をボウルに割り入れて溶き、スモークサーモンとほうれん草以外を混ぜ合わせる。

6. 6

   空焼きが出来たタルト生地に、適宜カットしたスモークサーモンと、ほうれん草をしきつめる。

7. 7

   ⑤の卵液を流し入れて、上からチーズをかけます。（おいしそうな焼き色をつけるために）

8. 8

   180℃で20～25分焼いて、火が通ったら出来上がり。